Cookie Zamknij

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami swojej przeglądarki. Więcej szczegółów w naszej "Polityce Cookies".

Kulinarny Blog 2013 Lurpak

Nazwa przepisu - Pełnoziarniste gnocchi z sosesm grzybowym

O przepisie

Czas wykonania: 45 min.
Kategoria: Warzywa i grzyby

Przepis na blogu autora

Składniki

  • sos grzybowy
    • suszone grzyby 40 g
    • cebula 1
    • masło 1 łyżka
    • śmietanka 30 % 100 ml
    • mąka 1 łyżka
    • sól, pieprz do smaku
  • gnocchi
    • ugotowane i potłuczone ziemniaki 1 kg
    • mąka pełnoziarnista 1 szklanka
    • jajko 1

Jak przygotować

Ziemniaki ostudzić. Na stolnicę wyłożyć ziemniaki, posypać 3/4 szklanki mąki i dodać roztrzepane jajko. Zacznij wyrabiać ciasto, powoli ale dokładnie łącząc składniki i dodając ewentualnie pozostałą część mąki. Pożądana konsystencja to miękkie ciasto, wilgotne, ale nie lepkie. Ciasto podziel na cztery części. Z każdej z nich stwórz wałeczki, pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, najlepiej ok 2 cm. Naciśnij każdą 'kluskę' widelcem, aby stworzyć charakterystyczne dla gnocchi rowki, w których później zatrzyma się odrobina sosu.

Grzyby umyć, zalać 500 ml ciepłej wody i odstawić na 2 godziny. Następnie gotować w wodzie, w której się moczyły, przez ok. 50 minut. Grzyby wyjąć, pokroić w cienkie paski (można je także drobno posiekać). Cebulę posiekać i przesmażyć na maśle. Wlać przecedzony wywar grzybowy na cebulę aż odparuje do ok. 200 ml objętości. Dodać grzyby i śmietankę rozrobioną z mąką, doprawić solą i pieprzem, zagotować. 

Gnocchi wrzucać do gotującej się, osolonej wody. Mieszać przez chwilę, aby nie przykleiły się do dna garnka, a następnie gotować do czasu aż wypłyną na powierzchnię. Podawać na ciepło, polane sosem grzybowym. Wierzch można posypać posiekaną, świeżą zieloną pietruszką.

2011 9 63

Głosuj na przepis i blog

Yummy Lifestyle

Blog
Yummy Lifestyle

2011 2

Przepis

Pełnoziarniste gnocchi z sosesm grzybowym

Zadanie

Kulinarne grzybobranie

Ranking przepisu

miejsce: 9
punkty publiczności: 37

Podziel się przepisem

Facebook Blip Wykop Śledzik

Następny przepis

Grzanki z grzybami i bia...

info 2011 10 48
Blog: Smacznie z Joanną
Trudność:
Czas wykonania: 45min
Kategoria: Warzywa i grzyby